※4/5発送分よりチルド便にてお送りさせていただきます 手のひらサイズ【SS～Sサイズ】の雪下人参になります。 丸ごと人参料理などにご利用ください(＾＾) 🥕雪の下で育む奇跡の甘み。春を待つ雪下にんじん『灯かり』🥕 岩手県の深い雪の下で、春が来るのをじっと待って眠っているにんじんです。 にんじん自身が春に向けて栄養を蓄え、凍らないために糖度を高くし、うまみが増してきたところを収穫するのが私たちの雪下にんじん「灯かり(ひかり)」です。 ▼品種・味の特徴 にんじん特有の癖はないのでにんじんが苦手なお子様にもおススメです 品種は「エルザ」。冬が得意な種類のものを選抜しています。 雪の下で冬を越したにんじんは甘味や旨味を感じ、旨味の向こう側に岩手の大地の風土を必ず感じていただけます。 機械を使わず、一本一本手作業で丁寧に掘り上げています。雪国の恵みと生産者の愛情が詰まった、この時期だけの特別な味わいです。 私たちが1年間丹精込めて育てた雪下にんじんをぜひ食べてみてください。 食べた感想をいただけると来年も頑張る気力が沸き、励みになります。 どうぞよろしくお願い致します！ ▼食べ方・食味 まずは生で。にんじん本来の甘みを味わう贅沢をお楽しみください 一番のおすすめは、シンプルに生でサラダやスティックにすることです。ドレッシングは不要、塩を少し振るだけで、本来の甘さとみずみずしさを存分に味わっていただけます。 一般的なにんじんとは一線を画す、まるでフルーツのような甘さと香りが特徴です。生でかじると『シャキッ』とした食感とともに、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。 いつものカレーやシチューも、『灯かり』を使うだけでレストランのような深みのある味わいに変わります。ぜひ、その違いをお試しください。